Тирамису - итальянский десерт, который в последнее время обрел очень широкую популярность. Его сейчас можно встретить практически в любом кафе или ресторане.
 
В своих сливочных кремовых прослойках между бисквитными слоями тирамису содержит как кофеин, так и алкоголь.
 
В зависимости от сочетания слоев он может быть как сложным (если кремовые прослойки отличаются по текстуре или вкусу), так и простым. Тут я приведу самый простой вариант приготовления этого лакомства.
 
 
 
 
 
 
Ингридиенты:

• около 20 штук печенья типа "Дамские пальчики"
• 2 кофейных чашки (около 60 мл) эспрессо
• 1/2 чашки (120 мл) кофе
• 1 стакан (240 мл) жирных сливок
• 455 грамм сыра маскарпоне
• 1/2 стакана сахара
• 3 чайные ложки (44 мл) рома или бренди
• какао-порошок и тертый темный шоколад - для посыпки

Приготовление:

Положите сливки в миску и охладите.

Смешайте кофе и эспрессо и взбейте.

Взбивайте сливки венчиком до упругости.

Поместите маскарпоне, сахар и бренди в другую миску, вымешайте в гладкую массу. Если потребуется, добавьте немного сахара или алкоголя.

Аккуратно вмешайте в смесь с маскарпоне взбитые сливки.

Пропитайте Дамские пальчики эспрессо (пару-тройку секунд подержите их в чашке с эспрессо, вращая, чтобы печенье пропиталось со всех сторон).

Плотно уложите слой из пропитанного печенье на противень или в форму (оптимально - прямоугольная форма 20х20).

Выложите на слой печенья половину крема из сливок и маскарпоне, аккуратно разровняйте.

Присыпьте какао-порошком.

Выложите второй слой крема, стараясь не повредить посыпку.

Посыпьте какао-порошком и сверху добавьте посыпку из темного шоколада.

Приятного аппетита!